納豆いなり焼きは、焼いてカリッとした油揚げの歯ざわりと香ばしい風味が食欲をそそります。油揚げは地方によって形やサイズがさまざまですから、材料の分量は適宜調整してください。
また、ここでは油揚げを湯にくぐらせて油抜きをするつくり方をご紹介していますが、お好みによっては油抜きをしなくてもかまいません。
オーブントースターを十分に温めてから油揚げを入れればトースターの綱にくっつきませんが、気になるようならアルミホイルを敷いて焼いてください。

［材料・4人分］

油揚げ4枚、万能ネギ3本、納豆2パック
卵1個、しょうゆ少々、カラシ小さじ2分の1
青ジソ（飾り用）適宜

［つくり方］