かつお節と納豆
頭の働きをよくして骨を丈夫にする
カツオ節は、カルシウムとビタミンDを一緒に含んでいます。ビタミンDの別名は「カルシフエロール」、「カルシ」はカルシウム、「フェロール」はフェリーと同じで「運ぶ」という意味です。つまり、カツオ節に多いビタミンDは、カルシウムの運び屋であり、カルシウムの吸収に深く関係しているのです。カルシウムは納豆にも多く、カツオ節といっしょに食べることによって吸収効率は向上しますから、骨も丈夫になるわけです。しかも、カツオ節には記憶力や集中力を高める成分として注目されているDHA (ドコサヘキサエン酸)もたっぷり含まれているので、薬味としてもっと積極的に活用したいものです。
効能 |
骨の強化、記憶力・集中力の強化
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