海苔と納豆

もみ海苔を納豆にふりかけると、納豆の水分がほどよく吸収され、うま味が増加します。納豆のうまさが濃くなるのは、海苔にアミノ酸のグルタミン酸が多いせいもあります。海苔は栄養の宝庫でもあります。体の酸化を防ぐ長寿に不可欠のベータ・カロテンがホウレンソウの約五倍、同じくビタミンＡは４倍強、若返りのビタミンＥはほぼ２倍。その他にも、頭脳力を高めるビタミンＢｌや免疫力を強化するビタミンＣ、更に骨を丈夫にするカルシウムもたっぷり含まれています。