納豆コロッケの美味しい作り方とレシピの紹介

納豆

納豆コロッケ

納豆コロッケ

「納豆とコロッケ」という組み合わせを意外に思う方でも、食べてみれば納得がいくはず。マイルドな味わいで、一見しただけでは納豆が入っているとはわかりません。ジャガイモの代わりにサトイモを使っても美味です。

※ポイント※
ビニール袋を利用して成形すれば簡単にできます

[材料・4人分]

ジャガイモ2個(正味200g)、ミツバ2本、納豆1パック
塩・コショウ各少々、小麦粉大さじ4、卵1個、パン粉1カップ、
揚げ油適量、レモン適宜

[つくり方]

ジャガイモはやわらかくゆで、熱いうちに皮をむく。熱いうちに厚めのビニール袋に入れ、よくもんでつぶす。
ミツバはみじん切りにして、冷ました①に加え、納豆を加えてよく混ぜる。
塩、コショウで味をととのえ、四角く平らにしビニール袋をやぶって8等分する。
好みの形に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の油で揚げる。レモンの薄切りなどを添えて盛る。

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